Depois de quase praticamente todo final de semana de repouso por conta de uma dor muscular, e meu maridinho ficar de cama com um quase gripe, decidi fazer algo bem gostoso para adoçar nosso finalzinho de domingo junto com um cházinho.
E na cozinha tocou Marcelo Jeneci e a maravilhosa "Pra Sonhar" que no meu caso é "Pra Chorar" porque sempre choro ao ouvir de tão linda e sempre lembrar do meu casamento. E meu amor.... "eu largo tudo se a gente se casar no domingo, de novo..."
A receita foi adaptada do blog da Patrícia. Adoro as receitas delas...
Muffins de laranja com gotas de chocolate
Rendimento: 12 muffins grandes
Ingredientes:
Xícara medidora de 240 ml
210g (1 ½ xícaras) de farinha de trigo
100g (½ xícara) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de essência de baunilha
113g (½ xícara) de manteiga sem sal
120ml (½ xícara) de suco de laranja fresco
¾ xícara de gotas de chocolate ao leite
2 ovos
raspas da casca de 2 laranjas
Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte bem 12 forminhas de muffin ou use forminhas de papel.
Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela grande. Adicione o açúcar e as gotas de chocolate e misture.
Derreta a manteiga. Retire do fogo e misture o suco de laranja, a baunilha, os ovos e as raspas de laranja. Bata.
Despeje os ingredientes líquidos nos secos e misture rapidamente com um garfo. Não mexa demais para os muffins não ficarem duros.
Coloque a massa nas forminhas de muffin e asse por 15-20 minutos ou até que estejam prontos.
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