Que dia feliz!!!
Hoje não cantei sozinha! A minha maravilhosa sobrinha Thaís, mas conhecida como besouro feliz veio cozinhar e cantar comigo e de pijama!
Se tem uma pessoa que ama mais pijamas do que eu, esta só pode ser a Besouro!
Acordamos cedo (bem mais cedo que ela gostaria) e fomo na feira! Estava tudo tão bonito! Experimentamos várias frutas (bem mais do que quando vou sozinha) e até ganhamos laranjas!
A fofa da moça da banca de frutas onde sempre compro, nos presenteou com 03 laranjas, quando disse que iria fazer bolinhos. Para retribuir a gentileza, fizemos muffins de laraja com chocolate (o preferido da Besouro até agora) rapidinho e levamos pra ela!
Ela ficou surpresa e nós ganhamos o dia por ter feito alguém mais feliz!
Fizemos algumas receitas, mas vou colocar uma que não é repetida aqui.
E para cozinhar, ouvimos a fofa da Clarice Falcão, começando com "O que você faz para ser feliz?"
Muffins de framboesa
mais uma receita do blog da Patrícia
Ingredientes:
- xícara medidora de 240ml
02 xícaras (280g) de farinha de trigo
⅔ xícara (133g) + 1 colher (sopa) de açúcar cristal
02 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) - 84g - de manteiga sem sal
raspas da casca de 1 limão siciliano
2/3 xícara (160ml) de buttermilk*
2 ovos grades, de preferência orgânicos, temperatura ambiente
1½ colheres (chá) de extrato de baunilha
170g de framboesas, frescas ou congeladas (sem descongelar)
¼ colher (chá) de canela em pó
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte com manteiga uma forma padrão de muffins ou use forminhas de papel.
Em uma tigela grande misture a farinha, os 2/3 xícara (133g) do açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Leve a manteiga e as raspas de limão ao fogo médio, mexendo até a manteiga derreter.
Desligue o fogo, junte o buttermilk e deixe a mistura amornar, 1-2 minutos. Junte os ovos e a baunilha e misture bem com um garfo ou batedor de arame.
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje aí a mistura de buttermilk. Misture levemente com um garfo, sem bate, apenas para incorporar os ingredientes.
Junte as framboesas e misture levemente.
Divida a massa entre as formas preparadas. Em uma tigelinha, misture o açúcar restante e a canela e polvilhe sobre os muffins.
Leve ao forno por 18-20 minutos ou até que eles cresçam e dourem (faça o teste do palito). Transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar por 5 minutos.
Desenforme os muffins – com cuidado, pois eles são bem macios enquanto estão quentes – e transfira para a gradinha, deixando esfriar.
* para fazer 1 xícara de buttermilk em casa: coloque 1 colher (sopa) de suco de limão em uma xícara medidora de 240ml, complete com leite integral em temperatura ambiente e aguarde 10 minutos para sorar; use todo o conteúdo da xícara na usa receita
Rende 12 muffins grandes.
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